La gastronomía es el estudio y arte de la alimentación humana, abarcando la preparación, presentación y consumo de alimentos, pero va más allá de la cocina, integrando cultura, historia, ciencia, sociedad y medio ambiente, y se enfoca en la creación de experiencias que reflejan identidad y placer, desde la selección de ingredientes hasta la nutrición y el desarrollo sostenible.
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¿Puede un plato cambiar la identidad gastronómica de una comuna?En Pirque, la respuesta huele a especias, café tostado y pan
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